mano sul portafiltro
A quale scuola appartenete?
Quelli che prima di preparare l’espresso, dopo aver fatto la pressatura, passano la mano sul bordo del portafiltro per togliere le eventuali particelle di caffè (sporcandosi un pochino la mano ma evitando anche che il caffè si incrosti a contatto con le guarnizioni) oppure preferite non sporcarvi le mani? …sporcando però le guarnizioni…
Oppure, ancora, usate un pennellino?
Dibattito aperto…
Portafiltri, Pulire il portafiltri
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io uso la spugnetta in panno tipo quella per asciugare i vetri della macchina
Prima pulisco con una microfibra marrone il filtro dopo averlo battuto per eliminare residui dell’estrazione precedente, poi, dopo la pressatura con la mano tolgo gli eventuali granelli di caffè dal bordo prima di riagganciare il gruppo.