Un metodo di separazione dei chicchi di caffè dai frutti dopo il raccolto che si adatta perfettamente a paesi con…
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Il metodo di lavorazione lavato viene utilizzato in molti paesi produttori di caffè in Africa, Centro e Sud America per…
A due settimane dall’inchiesta di Report, Andrej Godina racconta l’origine del gusto di rancido e suggerisce alcune pratiche da seguire…
Ultimi giorni di preparazione per Francesco Sanapo, campione italiano Cup Tasters, in vista della finale mondiale in programma tra il…
A distanza di 5 anni dalla prima puntata “Espresso nel caffè” Bernardo Iovene e Andrej Godina visitano bar e torrefazioni…
Siamo da sempre impegnati nella raccolta differenziata dei rifiuti che, ahimè purtroppo facciamo nella nostra scuola durante i Corsi di…
Coffee Destiny – è questo il tema della quarta edizione del Trieste Coffee Experts, il consueto appuntamento biennale organizzato dai fratelli Bazzara che…
Un’opportunità davvero affascinante, sogno di ogni barista e appassionato di caffè per visitare una piantagione di caffè, toccare con mano…
Un prodotto dedicato alla pulizia delle attrezzature per l’estrazione del caffè a freddo, arriva pulyCAFF Cold Brew “Liquid”™ Negli ultimi anni…
I risultati della ricerca effettuata dall’Università della California parlano chiaro, il caffè, l’alcol e un leggero sovrappeso allungano la vita….
Oggi proviamo a spiegare perchè la regolazione del macinacaffè in maniera consapevole è un elemento chiave per garantire l’estrazione di …
Una lista di libri da non perdere, da aggiungere alla vostra libreria per riempire le vostre giornate di studio e…
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