COME SI TRASFORMANO I CHICCHI DI CAFFE’ DURANTE LA TOSTATURA

Thursday 06th, March 2014 Scritto da

Un interessantissimo video accellerato ci mostra da vicino i cambiamenti che subisce un chicco di caffè durante la tostatura. Con questa inquadratura in primo piano ci mostra la variazione di colore, l’aumento di volume dei chicchi e finalmente abbiamo la possibilità di vedere da vicino il famoso “Primo Crack” che molto difficilmente riusciremo a vedere durante un normale ciclo di tostatura quando i chicchi ruotano all’interno della tostatrice, e la fuoriuscita degli oli dai chicchi man mano che la tostatura si fa più spinta!

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