Per estrarre perfettamente un espresso sappiamo che è necessario che l’acqua attraversi il nostro caffè macinato finemente in maniera omogenea….
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Fondamentale per la qualità dell’espresso, la parte grassa contenuta nel caffè si deposita sulle attrezzature e se non rimossa può…
parte grassa del caffè, pulizia macchina del caffè, pulizia macinacaffèAlmeno una volta nella vita di ogni coffee lover è passata per la testa l’idea di tostare il proprio caffè,…
tostare il, Tostare il caffè, tostaturaAnche se negli ultimi anni l’avvento delle capsule e dei monoporzionati ha eroso pian piano il mercato casalingo del caffè,…
Il più grande evento europeo che riunisce tutta quella che chiamiamo la Coffee Comunity, dal 21 al 23 giugno si…
Che l’acqua sia l‘ingrediente principale delle nostre bevande lo abbiamo ripetuto più volte nei nostri articoli, e come darci torto…
acqua, acqua per il caffè, water for coffeeCon l’arrivo delle temperature estive un bel bicchiere di caffè ghiacciato è senza dubbio uno delle bevande più amate dai…
brewing, Caffè freddo, Cold brewDal 19 al 21 maggio il primo grande evento dedicato alla bevanda più amata dagli Italiani Partendo dal presupposto che…
Vi sarà sicuramente capitato di bere un espresso al bar e ritrovarvi in bocca dopo l’ultimo sorso dei residui solidi…
pulizia, pulizia macchina del caffèSecondo alcuni calcoli, nel 2080 la produzione di caffè non sarà sufficiente a coprire la domanda, principalmente per il cambiamento…
Poche settimane fa ho avuto il piacere di passare alcune giornate in Germania per un’aggiornamento formativo dedicato ai baristi della…
Cafè cremaQuanta caffeina è presente in una tazza di caffè espresso? Quanta caffeina in un caffè filtro? Domande che ci sentiamo…
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