GELATO AL CAFFE’
Tra le tante possibilità di deliziare il proprio palato durante il festival “Pausa Caffè” che si è svolto dal 20 al 22 maggio nella splendida location fiorentina di Piazza della Repubblica non c’erano soltanto (e vi sembra poco?) assaggi di caffè specialty, monorigini, miscele di altissima qualità presentate da 10 torrefazioni italiane ed estratte magistralmente da baristi professionisti utilizzando attrezzature Dalla Corte, ma anche ottimi gelati.
In mezzo agli stand faceva la sua bella figura un carrello del gelato dove Matteo e Manuela, gelatai con la passione per il caffè (Matteo ha partecipato all’ultimo DC Campus sull’isola di Sumatra ed in gelateria propone caffè espresso e filtro di ottima qualità) hanno presentato 5 diversi gusti a base caffè utilizzando le miscele proposte durante il Festival:
- SORBETTO AL CAFFE’, senza aggiunta di latte per un sapore di caffè più intenso, preparato con un caffè brasiliano proveniente dalla “Fazenda Lagoa do Moro” nello stato di Bahia, tostato da “Le Piantagioni del Caffè”
- GELATO AL CAFFE’ un gusto più morbido, preparato con la miscela Specialty “Via de’ Neri” di Ditta Artigianale, composta da due caffè El Salvador Finca El Manzano e Honduras Finca la Camotera
- CAPPUCCINO: L’incontro tra il latte e l’espresso, un delizioso fiordilatte caramellato variegato con una salsa al caffè preparata con la miscela “Magnifici 10” della Torrefazione Piansa
- CAFFE’ GUIDI: Un gusto insolito dove al fiordilatte viene addizionato in mantecazione del caffè macinato a crudo, miscela ASHOKA della Torrefazione Oriental Caffè
- ORANG UTAN COFFEE Un gelato al caffè dal sapore deciso preparato con l’Orang Utan Coffee con l’aggiunta granella di fave di Cacao.
La Via del gelato
Avendo avuto la fortuna, e la golosità di un bambino per assaggiarli tutti durante il festival abbiamo apprezzato tutto il menù ma se dovessimo fare un bis…il nostro preferito è sicuramente il Caffè Guidi!!!
Volete assaggiare i gelati di Matteo e Manuela?
LA VIA DEL GELATO via Aretina 152 Pontassieve Loc. Sieci FI,
