Un nuovo caffè gourmet per la rubrica “First tuesday coffee”. Questo mese il nostro amico Alessandro Pucci ci porta a scoprire una ricetta che coniuga il caffè con un frutto di stagione, tipicamente mediterraneo.
Agro Coffee – Caffè Gourmet
Creare una bevanda golosa, ben bilanciata e bella da vedere, un caffè gourmet che stupisca il cliente questo è alla base della ricerca continua di Alessandro Pucci, master barista della pasticceria Cioccorocolato di Pisa.
La ricetta del mese di febbraio si chiama Agro Coffee, si tratta di un caffè gourmet dal gusto armonico e ben bilanciato ottenuto con l’utilizzo di un ingrediente stagionale, l’arancia, sensorialmente agli antipodi del caffè espresso.
L’arancia, la regina degli agrumi, oltre ad essere un importante fonte di vitamine A,B,C garantisce al caffè gourmet del mese di febbraio una piacevolissima nota fresca agrumata.
Agro Coffee – Caffè Gourmet
Ingredienti del caffè gourmet di Febbraio: Agro Coffee
- un espresso
- disco di sfoglia
- crema al burro
- scorza d’arancia
- fetta d’arancia essiccata
Come si prepara il caffè gourmet di Febbraio: Agro Coffee
- Preparare l’espresso
- Inserire poco sopra il caffè il disco di sfoglia
- colmare la tazzina con una crema al burro
- aggiungere una buona quantità di scorza d’arancia
- decorare l’estremità con una fetta d’arancia essiccata
