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Il caffé vecchio puzza e sporca, sbattete il filtro nel knock box! Nei bar, ma anche nei piccoli ristorante e…

Sicuramente tra i nostri lettori figurano baristi e professionisti che conoscono benissimo il mondo delle gare e delle competizioni di…

È forte la cultura e la passione per il caffè italiano in giappone. Clienti molto esigenti e baristi ben preparati,…

I raccolti e la qualità del caffè vengono valutati con il metodo “alla Brasiliana”: caffè macinato grosso e acqua calda…

Un tema storico, come montare il latte e preparare un cappuccino perfetto Preparare il latte per il cappuccino significa fare…

Un update sui corsi della Espresso Academy: I prossimi corsi di latte art si terranno il 26 aprile e il…

Bizzarrie e attualità di un caffé famosamente dimenticato L’onnipresente nome che illumina il firmamento del caffé è Arabica. L’arabica e…

La Mokaflor crea una nuova miscela 80% Arabica per la famosa catena di panetterie Tirolesi Il caffé espresso Italiano è…

Nuove date per i nostri corsi di caffè, che come sempre trovate sempre aggiornate su questa pagina. Due i corsi…

Come fare il frappuccino , ma sopratutto cos’è il frappuccino? Ecco, di tutte le preparazioni della galassia del caffetteria, l’unica…

Il dottor Lior Many ci ha inviato questo post, che, finalmente, offre un approccio scientifico a molte leggende e credenze…

Il caffé all’italiana ha in Australia una lunga tradizione. Terra d’emigrazione per eccellenza, la terra degli antipodi è stata terra…