Le gare di caffetteria sono spesso il sogno di chi comincia a fare il cappuccino con il cuore, ma in queste…
Competizioni di latte art, Latte ArtChiacchiere sul caffè
Fare la tostatura, la torrefazione del caffè a casa? non è difficile, basta una padella e una buona dose di…
Torrefazione, Tostare i chicchi del caffèIl caffé vecchio puzza e sporca, sbattete il filtro nel knock box! Nei bar, ma anche nei piccoli ristorante e…
Knock box, Sbattere il caffèSi può preparare un espresso con il tè? Sembra di si, seguendo questa nuovissima moda che viene dal Sudafrica. Viaggiando…
Caffè espresso fatto con il tèI portafiltri, con beccucci da uno o da due caffé sono classici di ogni bar, ma sul mercato adesso troviamo…
PortafiltriPressare il caffé in maniera corretta. Attenzione al livellamento e a premere con forza, anche con gli strumenti giusti. Fra…
Fare il caffè espresso, Pressare il cafféIn un forum americano ho trovato una striscia per chi si porta il caffè al lavoro, o al bar
Sicuramente tra i nostri lettori figurano baristi e professionisti che conoscono benissimo il mondo delle gare e delle competizioni di…
Campionati baristi, campionati caffetteria, campionati cup tasting, Campionato latte ART, campionato mondiale ibrikIl pressino, o tamper o pressa caffè è un elemento spesso ignorato in Italia, dove non sono pochi i baristi…
Pressini per caffèLe caffettiere francesi, o french press, sono ottime per fare un infuso di caffé e un vero caffè americano, a casa, e…
Caffé americano, French pressUn menu dei caffè, dei cappuccini, degli shakerati e dei vari tipi di espresso funziona. Nei bar che comunicano il…
Menù bar, Menù caffè, Menù cappucciniI nuovi bar in franchising e le nuove tendenze della caffetteria tornano all’antica e ritrovano il gusto di pane, latte…
Bar in franchising, Nuovi concept