Chiacchiere sul caffè

Un update sui corsi della Espresso Academy: I prossimi corsi di latte art si terranno il 26 aprile e il…

Dopo la torrefazione, e prima della miscelazione e dell’impacchettamento il caffé fresco viene lasciato riposare: è la fase di degasatura….

Comprare una macchina da caffé espresso per il bar ? non lo fa quasi nessuno, di solito viene regalata dalla…

Il caffé etiopia Limu, una esplosione di agrumata dolcezza in torrefazione Non sono moltissimi a conoscerlo, e sicuramente ha una…

Bizzarrie e attualità di un caffé famosamente dimenticato L’onnipresente nome che illumina il firmamento del caffé è Arabica. L’arabica e…

Quali miscele di caffé si usano in Italia e da quali tipi di caffé sono composte? Come cambiano le miscele…

La Mokaflor crea una nuova miscela 80% Arabica per la famosa catena di panetterie Tirolesi Il caffé espresso Italiano è…

Filosofia, ideazione e strutturazione di un coffee concept: l’esperienza Chiaroscuro Quando il primo locale Chiaroscuro, in via del Corso a Firenze,…

La nostra miscela 80% 20% nel bar Alfredo di Colonia che vince il gastro award come miglior bar del Nordrhein-Westfalen….

Un gadget per i clienti, se è simpatico e originale, può rendere unico il nostro locale. Idee per aumentare gli incassi…

Nuove macchine da caffé, nuove idee, comunicazione e area manager alla più grande fiera del mondo. Anche quest’anno, con la…

A noi di Mokaflor piace la Germania. Oltre a piacerci come stile di vita (e per altri motivi che non…