Una nuova ricetta per la rubrica #First tuesday Coffee firmata dal nostro amico Alessandro Pucci, head barista della Pasticceria Cioccorocolato…
Il caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…
Oggi vi presentiamo la prima ricetta di #Firsttuesdaycoffee, la rubrica dedicata ai caffè gourmet curata da Alessandro Pucci. Come vi…
First Tuesday Coffee è il nuovo progetto firmato “Cioccorocolato”, il quale prevede la creazione e il lancio di un caffè…
Una nuova scheda di Assaggio professionale dell’espresso che nasce dal team di Espresso Academy, coordinata da uno dei più stimati…
Stabilità termica, quale materiale garantisce il miglior risultato durante un’estrazione di un caffè filtro? La risposta a questa domanda ce…
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caffettiera moka, lavare la moka, moka, Pulire la caffettieraQuesta domanda ci viene fatta molto spesso durante i nostri corsi e spesso causa interessanti discussioni in materia. Partiamo da dei…
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Esiste un’impugnatura perfetta per ogni barista e per ogni figura della latte art? Andiamo a vedere i pro e i…
In due puntate di Mi manda Rai3 si è parlato di pulizia della macchina espresso, con informazioni errate. Gianfranco Carubelli…
Il caffè al ginseng ha fatto il suo ingresso nei bar e supermercati italiani ormai da qualche anno, sulla scia…
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