Il caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…

In due puntate di Mi manda Rai3 si è parlato di pulizia della macchina espresso, con informazioni errate. Gianfranco Carubelli…

Il caffè al ginseng ha fatto il suo ingresso nei bar e supermercati italiani ormai da qualche anno, sulla scia…

Un prodotto dedicato alla pulizia delle attrezzature per l’estrazione del caffè a freddo, arriva pulyCAFF Cold Brew “Liquid”™ Negli ultimi anni…

Durante un recente viaggio di lavoro negli Emirati Arabi sono venuto a conoscenza, tramite alcuni baristi locali, di una bevanda…

Una nuova golosa creazione in edizione limitata dedicata al Natale, il nostro amico Alessandro Pucci ci presenta il Christmas Coffee…

Quante volte in giro per i bar ci siamo imbattuti in lance vapore incrostate, vassoi con polvere di caffè macinata…

Una nuovissima bevanda dissetante e leggermente frizzante preparata con uno Specialty Coffee, abbiamo assaggiato la Kombucha di caffè. Al termine…

Da alcuni anni sul mercato i macinacaffè on demand stanno pian piano conquistando un po’ di spazio nelle caffetterie italiane,…

L’estrazione con il portafiltro singolo è nella maggior parte dei casi qualitativamente inferiore rispetto all’estrazione con il portafiltro doppio, vediamo…

Per vincere la concorrenza ogni caffetteria ha bisogno di differenziare la propria offerta e renderla unica, oggi vogliamo parlarvi della…

Andiamo a scoprire passo dopo passo come montare il latte per un cappuccino perfetto, senza possibilità di errore. Se a…

Per estrarre perfettamente un espresso sappiamo che è necessario che l’acqua attraversi il nostro caffè macinato finemente in maniera omogenea….