Una delle più diffuse varianti del meraviglioso ed eterno mix fra latte e caffé è il latte macchiato, da non…
Latte macchiatoFrom Blog
Poco tempo per scrivere, oggi un coniglietto venuto fuori dal nostro corso di latte art. (e con un po’ di allenamento…
Bricco latte art, Latte ArtSu come fare il cappuccino, fare la schiuma, abbiamo già parlato, ma il mondo del caffé, per fortuna, non si…
cappuccini aromatizzati, cappuccino alla nocciola, cappuccino alla vanigliaIl mondo del caffé in capsule sembra avere come solo riferimento il prezzo basso (ma abbiamo fatto un conto di…
Caffé in capsula, Lavazza blu, NespressoLa macchina da caffé a leva o a pistone che dir si voglia è fascinosa e riconoscibile, la lunga leva…
Macchina a leva, Macchina a pistoneComprare un macinino da caffé per il nostro bar è raro, questo viene quasi sempre (purtroppo!) fornito in comodato d’uso…
Macina-caffé, macine coniche, macine piatteIl dottor Lior Many ci ha inviato questo post, che, finalmente, offre un approccio scientifico a molte leggende e credenze…
Caffeina, Effetti del cafféNella pressatura del caffé bisogna tenere conto del fatto che l’acqua è molto pigra: tende sempre a passare nel punto…
PressaturaA noi di Mokaflor non piace essere banali, nemmeno quando lanciamo un nuovo prodotto. Il prodotto Mokaflor che entra sul…
Caffé Etiopia Sidamo Amba Aruna, Caffé sidamo, Cialda, MokaflorProsegue il nostro viaggio nella pulizia delle attrezzature per espresso, nella prima puntata avevamo parlato del perché e di come…
Filtro cieco, Macchina espresso, Manutenzione, Pulizia doccetteIl caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Come sono fatte macchine, macinini e tostatori
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
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GABRIELE e IL CAFFE’
Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training… Leggi tutto