Un caffè con note aromatiche uniche date da un processo di lavorazione, e invecchiamento, davvero particolare. Abbiamo assaggiato il Colombia…
Caffè invecchiato al Rum, caffè speciali, Colombia
Trieste si conferma “Capitale del caffè” con tante iniziative per tutte le età da domenica 21 a domenica 28…
La prima semifinale del campionato Cup Tasting, che si è svolta ieri a livorno nella sede di “Le piantagioni del…
Da alcuni anni sul mercato i macinacaffè on demand stanno pian piano conquistando un po’ di spazio nelle caffetterie italiane,…
Macinare il caffé
Altre tre ricette che combinano il nostro amato caffè con una delle eccellenze del Made in Italy come le Mandorle…
A spasso per la rete ci siamo imbattuti in questa foto di un ramo di drupe di caffè dal curioso…
Un’accessorio innovativo, lanciato negli ultimi mesi su Kickstarter, che rende la pulizia della French press un gioco da ragazzi. Semplice…
French press
Sarà capitato alla maggior parte dei baristi/lettori, di aprire un nuovo pacco di caffè, versarlo nella tramoggia del macinacaffè, iniziare…
L’estrazione con il portafiltro singolo è nella maggior parte dei casi qualitativamente inferiore rispetto all’estrazione con il portafiltro doppio, vediamo…
espresso singolo, filtro singolo, portafiltro singolo
Uno degli argomenti che ogni Barista dovrebbe conoscere perfettamente prima di iniziare questa professione, la regolazione della macinatura è purtroppo…
Da alcuni anni sul mercato i macinacaffè on demand stanno pian piano conquistando un po’ di spazio nelle caffetterie italiane,…
Nelle macchine per espresso automatiche con le quali siamo abituati a lavorare, una volta settati i vari pulsanti, è sufficiente premerne…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
