Un’app semplice e intuitiva dedicata agli amanti dei metodi manuali di estrazione del caffè filtro, vi presentiamo Brew Calculator. Ci…
Questa domanda ci viene fatta molto spesso durante i nostri corsi e spesso causa interessanti discussioni in materia. Partiamo da dei…
Un metodo di separazione dei chicchi di caffè dai frutti dopo il raccolto che si adatta perfettamente a paesi con…
Quante volte vi è capitato di preparare un cappuccino con una crema perfetta, lucida e compatta, servirlo, e dopo pochissimi…
Un metodo di lavorazione del caffè che negli ultimi anni è diventato sempre più diffuso, soprattutto in centroamerica, nel post…
Una bevanda all’avena che sostituisce il latte, studiata per l’utilizzo al bar ma non solo, perfetta per il cappuccino a…
Il metodo di lavorazione lavato viene utilizzato in molti paesi produttori di caffè in Africa, Centro e Sud America per…
A due settimane dall’inchiesta di Report, Andrej Godina racconta l’origine del gusto di rancido e suggerisce alcune pratiche da seguire…
Il metodo più antico di separazione dei chicchi di caffè verde dai frutti della Coffea, andiamo a scoprirlo attraverso un…
Utilizzare un cucchiaino per mescolare l’espresso, anche senza l’aggiunta dello zucchero, può migliorare notevolmente l’esperienza gustativa di una tazzina di…
Stabilità termica, quale materiale garantisce il miglior risultato durante un’estrazione di un caffè filtro? La risposta a questa domanda ce…
In questi giorni abbiamo avuto modo di testare nella nostra scuola una macchina per espresso che non passa davvero inosservata….
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
