Chiacchiere sul caffè

Pressare il caffé in maniera corretta. Attenzione al livellamento e a premere con forza, anche con gli strumenti giusti. Fra…

In un forum americano ho trovato una striscia per chi si porta il caffè al lavoro, o al bar

Sicuramente tra i nostri lettori figurano baristi e professionisti che conoscono benissimo il mondo delle gare e delle competizioni di…

Il pressino, o tamper o pressa caffè è un elemento spesso ignorato in Italia, dove non sono pochi i baristi…

Le caffettiere francesi, o french press, sono ottime per fare un infuso di caffé e un vero caffè americano, a casa, e…

Un menu dei caffè, dei cappuccini, degli shakerati e dei vari tipi di espresso funziona. Nei bar che comunicano il…

I nuovi bar in franchising e le nuove tendenze della caffetteria tornano all’antica e ritrovano il gusto di pane, latte…

Come funziona e qualche elemento per scegliere una macchina professionale da bar o da casa per fare il cappuccino e…

Diventare agente, rappresentante o venditore di caffé per una torrefazione vuol dire lavorare in un settore che conosce poco la…

Estate o inverno, un carretto dei gelati dedicato al caffé può dare ottimi risultati economici. Il mondo dei carretti mobili,…

Un update sui corsi della Espresso Academy: I prossimi corsi di latte art si terranno il 26 aprile e il…

Dopo la torrefazione, e prima della miscelazione e dell’impacchettamento il caffé fresco viene lasciato riposare: è la fase di degasatura….