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COME MACINARE IL CAFFE’

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COME MACINARE IL CAFFE’

La macinatura del caffé al bar sembra a molte persone  un’alchimia strana e governata da leggi misteriose. Naturalmente non è così, la macinatura si basa su regole precise e  ha principi e modalità molto semplici.

Partiamo dall’idea che nella preparazione di ogni tipo di caffé l’acqua calda serve a estrarre dal caffé le sostanze che daranno profumo, aroma e  corpo alla bevanda.
La macinatura del caffé serve a rendere

Il caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…

QUAL E’ L’IMPUGNATURA IDEALE DELLA LATTIERA PER LA LATTE ART?

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Esiste un’impugnatura perfetta per ogni barista e per ogni figura della latte art? Andiamo a vedere i pro e i…

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GABRIELE e IL CAFFE’

Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training… Leggi tutto

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