Ci siamo quasi, come avevamo già annunciato su altri post, fra due giorni, dal 23 al 26 maggio, a Melbourne, Australia, si terrà il campionato del mondo barista WBC, un grande evento che possiamo seguire in streaming e di cui in questo post andiamo a spulciare i regolamenti. Di Simone Celli.
Abbiamo seguito da vicino lo spettacolo dei … leggi tutto >>
Quando si parla di bevande preparate partendo dalla pianta del Caffè si parla sempre di bevande estratte dai semi di quest’ultima, tostati e macinati. Da questi chicchi si estraggono con vari metodi bevande eccezionali quali il nostro amato espresso, la moka, presente in tutte le nostre case, il caffè filtro diffusissimo in tutto il mondo, il caffè alla turca e … leggi tutto >>
La possibilità del macinacaffè di riconoscere elettronicamente la durata dell’estrazione e di regolare la macinatura di conseguenza. Il racconto di un concetto “futurista” e in continua evoluzione da parte di un uomo che il futuro del caffè l’ha scritto spesso: Paolo Dalla Corte.
Un’interessantissima giornata nell’area di formazione di Dalla Corte a Milano ci concede un interessante faccia a faccia … leggi tutto >>
Soft infusion per una migliore preinfusione, ergonomia e luci dove servono, ma anche alcune soluzioni che non trovano d’accordo i migliori baristi del mondo, quelli che vi gareggiano. in questa recensione scopriamo la Aurelia T3 di Nuova Simonelli, la macchina da caffè espresso dei campionati del mondo.
La macchina ufficiale del WBC, il world barista championship è, da alcuni … leggi tutto >>
Arriva l’estate, e proviamo a riscoprire un’antico/nuovissimo modo di fare un concentrato (quasi una crema di caffè) di caffè preparato a freddo e conservabile in frigo per due settimane, per farci quello che ci pare… Di Simone Celli e Gabriele Cortopassi.
Comincia il caldo? Magnifico, visto che l’inverno è stato duro e freddo. Fra poco però l’estate comincerà a … leggi tutto >>
Noi due, io (Gabriele) e Simone, intervistati a “Io bevo caffè di qualità” brutte faccie per un bellissimo evento!
Come dicevamo pochi giorni fa sul nostro blog si è tenuto nei pressi di Arezzo la prova generale del campionato del mondo di caffetteria del campione italiano Francesco Sanapo, qui il nostro reportage.
C’era il pubblico (diciamo quello della nicchia del caffè vero) delle grandi occasioni, e aveva tutte le ragioni di esserci, ieri ad Arezzo, ad assistere alle … leggi tutto >>
È italiana l’azienda che fornisce le tazze per i campionati del mondo di latte art, dei cappuccini decorati. Abbiamo potuto provare queste tazze, e scopriamo in questo post quali sono le caratteristiche di queste “cups for champions”.
Se nel campionato del mondo di calcio il terreno di gioco è il rettangolo erboso dello stadio, se nel campionato di ciclismo … leggi tutto >>
Il campione italiano di caffetteria Francesco Sanapo presenta lunedì 6 maggio ad Arezzo la performance con cui gareggerà ai Mondiali di caffè 2013 a fine maggio in Australia.
Sarà un evento speciale, uno spettacolo d’eccezione quello a cui lunedì 6 maggio 2013, alle ore 11 si potrà assistere presso la sede di caffè Corsini, in via del Sembolino 62/64, … leggi tutto >>
Macinino collegato in Bluetooth, display touchscreen e montalatte automatico che funziona alla grande (nonostante le nostre perplessità) e caldaine indipendenti. Benvenuti nel futuro del pianeta Espresso.
Lo scorso anno La Cimbali, storica azienda di macchine da caffè espresso, ha festeggiato il suo centenario e a deciso di farsi un regalo creando una macchine che, c’è da pensare, vuole essere … leggi tutto >>
Il Siphoon, una curiosissima caffettiera ad alcool molto usata in estremo oriente, è l’oggetto del nostro post di oggi… Di Simone Celli.
Proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta dei metodi di estrazione del caffè più “cool” del pianeta e questa volta parliamo sicuramente di uno dei più scenografici e affascinanti: il Siphoon.
Questa elegante caffettiera, inventata attorno alla meta … leggi tutto >>
Caffè in capsule: alti consumi, ma terribili sul piano del rispetto dell’ambiente. Da un’invenzione italiana il futuro ecologico del Caffè in mono porzione? Di Simone Celli
Avevamo già parlato del caffè in capsule e della suo mercato in costante crescita grazie alla comodità, alla facilità di preparazione e (talvolta) ad una buona qualità del prodotto. Ricorderete (o rileggerete) come … leggi tutto >>